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Para quem é apreciador de vinhos, alguns nomes de uva já são bem conhecidas, como Cabernet Sauvignon – a rainha das tintas -, Moscatel, Pinot Noir, Chardonnay, Tannat, entre outras.
Porém, algumas não são tão mundialmente famosas e podem ser desconhecidas pelo público. Um exemplo disso é a uva Bobal, o nosso assunto do texto de hoje.
Vem com a gente conhecer a sua mais nova uva preferida.
O que é Uva Bobal?
A uva Bobal é uma fruta de origem espanhola. Sim, do mesmo local de origem da Tempranillo, que é bem famosa na região.
Apesar de não ser mundialmente famosa quanto a sua irmã, a Bobal é tão interessante quanto a Tempranillo.
Com ela é possível fazer vários varietais deliciosos e cheios de personalidade. E pode ser tanto um rosé quanto um tinto ou mesmo um espumante.
Ela também é usada em blends para dar acidez e cor.
Qual a origem e de onde vem a uva bobal?
A uva Bobal vem de Valência, uma região pertencente a Espanha. Esse local é conhecido por ter um clima seco, vales fluviais, áreas com deserto e solo diversificado.
Por lá encontra-se três denominações de origem locais: Alicante, Valência e Utiel-Requena, que é a que tem mais destaque.
Essa fruta tinta se destaca por ser resistente à filoxera, uma praga que quase exterminou todos os vinhedos europeus no século 19. Depois desse episódio, ela passou a ser mais cultivada e valorizada.
Ela se caracteriza por seus cachos de tamanho médio, que lembram o formato da cabeça de um touro. Inclusive, é daí que vem o seu nome, que deriva da palavra espanhola “bovale”, que significa touro em espanhol.
Em formato de vinho ela se mostra frutada e sedutora, com aromas de cerejas negras, framboesas e mirtilos.
Na boca conta com taninos maduros e medianos. Tem um paladar sedoso e uma ótima acidez.
Quais os melhores vinhos com uva bobal?
Os melhores vinhos com uva Bobal são:
- Vinho Toro Loco Bobal Merlot Selección Utiel-Requena
- Expresión Reserva Bobal Utiel-Requena DOP 2016
1 – Vinho Toro Loco Bobal Merlot Selección Utiel-Requena
A Toro Loco é uma vinícola localizada em Utiel-Requena, principal local de origem da Bobal, tanto que o nome da marca faz referência a essa vinho.
Esse rótulo tem um tom vermelho cereja profundo e aromas de cerejas pretas, violetas, chocolate e baunilha.
Na boca se mostra com um corpo médio, frutado, com taninos macios, persistente e bem equilíbrado.
2 – Expresión Reserva Bobal Utiel-Requena DOP 2016
O Expresión Reserva foi produzido com uvas Bobal colhidas de vinhas velhas que ficam nos solos ricos de Utiel-Requena.
A sua longa maceração permitiu que o vinho ganhasse aromas e taninos que se tornaram macios após doze meses de repouso em carvalho.
O resultado de todos esses processos é um vinho aveludado, encorpado e com aromas de chocolate e frutas maduras.
Com um final longo, ele deve ser aerado uma horas antes de servir para você poder sentir todas as características dessa belezura.
Esse rótulo harmoniza bem com massas com molhos intensos, carnes vermelhas assadas, queijos curados e legumes assados e bem temperados.
Conclusão
Tá aí a próxima uva que você deveria provar, não vai se arrepender.
