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O vinho é uma bebida que sobe rápido. Alguns taças e você está pronto para fazer de tudo, até coisas que você tem vergonha de fazer quando está sóbrio.
Porém, tem alguns rótulos que te fazem chegar nesse estado muito rapidamente, que são aqueles com um teor álcoolico mais alto que a grande maioria dos vinhos.
E nosso papo de hoje é justamente sobre os vinhos com alto teor álcoolico. Vem com a gente conhecer eles.
Quais os vinhos com maior teor alcoólico?
Os vinhos com maior teor álcoolico são os vinhos fortificados. Falando assim você acha que não conhece, mas conhece sim.
Um exemplo de vinho fortificado é o do Porto. Está vendo, dissemos que você conhecia.
Esses vinhos fortificados tem uma teor álcoolico bem alto e acima dos comuns. Só para você ter ideia eles variam de 14% a 18% de álcool, podendo chegar até os 22%. Estes, porém, são importados, pois a legislação brasileira só permite bebidas até 18%.
E para você que talvez esteja se perguntando o que é um vinho fortificado, nada mais é que uma bebida que também leva uma dose de destilado na sua composição, e é justamente isso que o faz ter um teor álcoolico mais alto.
No começo, o destilado era adicionado aos vinhos para parar a fermentação das uvas e impedir que a bebida estragasse durante seu transporte.
Hoje esse destilado é adicionado com o intuito de produzir um vinho com características sensoriais diferentes, virando uma bebida mais forte e saborosa no paladar.
Quais os melhores vinhos com alto teor alcóolico?
Os melhores vinhos com alto teor álcoolico são:
- Old John Marsala Superiore Riserva Ambra Semisecco DOC 1998
- Porto Burmester Extra Dry White
- Marsala Vergine Soleras DOP.
1 – Old John Marsala Superiore Riserva Ambra Semisecco DOC 1998
O Old John Marsala é produzido com um blend de uvas do tipo Grillo, Inzolia e Catarratto.
É uma bebida licorosa meio seca que passa quatro anos em barricas de carvalho e depois mais seis meses em pipas.
Com cerca de 18% de teor álcoolico, esse vinho histórico tem um potencial de guarda de até 25 anos.
Conta com aromas de tomilho, damasco e pimenta preta. Já no paladar você vai sentir o sabor de álcool bem presente, assim como notas de frutas cristalizadas e damasco.
Ele harmoniza bem com ricota, gorgonzola, parmesão, cheesecake e Tiramisu.
2 – Porto Burmester Extra Dry White
Esse Porto tem incríveis 20% se teor álcoolico. Ao contrário de seus irmãos, ele não é produzido com uvas tintas, mas sim branca.
Seus três anos de envelhecimento em carvalho e em tanques de aço inoxidável dão a esse vinho notas olfativas de limão, pêssego, baunilha e mel.
No paladar se mostra encorpado, frutado, fresco e untuoso, com notas de madeira.
Ele vai bem com sobremesas a base de frutas cristalizadas ou secas, como panetone e bolo de nozes.
Você também pode combina-lo com queijos, como camembert e brie.
Conclusão
Prontinho, agora você pode provar vários vinhos gostosos com alto teor álcoolico. Só fique atento para não passar muito da conta ou pelo menos faça isso em loca seguro.
